Rysk rödbetssoppa

En mustig höstsoppa, toppa gärna med en klick matlagningsyoghurt!

Detta behöver du till 6 pers

3 råa rödbetor

1 gul lök

1 morrot

125g vitkål

750ml vatten

1-2 buljongtärningar ( kött)

0,5 msk vinäger

salt, peppar

smör att fräsa i.

Så här gör du;

Strimla lök, rotfrukter och kål, spara lite rödbeta.

Fräd allt i en stor gryta, häll på vatten och buljong. Koka 20-30 min.

Smaka av med salt, peppar och vinäger, lägg i resterande rödbeta.